■自分に優しいBBQ
■ゲストに優しいBBQ
■自然環境に優しいBBQ
■社会貢献になるBBQ
今回は昨年末に出会った
スマートバーベキューというのを
実践してみました。
例えば
簡単に炭がおこせる道具や方法で
調理までの時間をスピードアップさせたり
（■自分に優しいBBQ）
火をおこす前に
食前酒などを用意して
クラッカーやブルスケッタなどを用意し
お肉が焼けるまでの時間も
食べたり飲んだりして
楽しんでいただきます。
（■ゲストに優しいBBQ）
My皿、My箸を用意してもらったり
（■環境に優しい）
大人も子供も参加出来る
みんながみんなの役にたとうとする
みんながみんなを笑顔にする
（■社会貢献）
つまり、スマートバーベキューとは
自分に優しく
ゲストに優しく
環境に優しく
社会貢献になるバーベキューです。
『優しく』を『楽する』に変えても同じ意味です。
\今回のメニューは/
お肉が焼けるまでの時間の前菜として
•フランスパンにクリームチーズと
生ハムをのせたブルスケッタ
•食べるラー油で炒めた筍
をご用意しました。
そして、お肉は
焼き時間が必要な
『バックリブ』や『牧場チキン』
をじっくりと調理しながら
『トマホークステーキ』といった大きい骨付き肉や
『ステーキ』などを焼きます。
これも写真に撮れば映えるので
おもてなしの一つかなと思います。
思い思いの写真を撮っていただくのも
楽しい時間です。
同時にピーマンやしいたけ、玉ねぎは
丸ごと焼いて野菜本来の甘みや旨みを
堪能していただきます。
これが本当に美味しい❗️
そして、最後のデザートは
『焼きバナナ🍌』や『マシュマロ焼き』 など、最後までゲストのみんなと楽しみます。
焼く技術、おもてなしの心など
まだまだ未熟ですが
スマートバーベキューの達人になれる様
精進したいと思います。
やっぱり皆んなで食べるのは
サイコーに楽しかった。
また来年の同じ日に同じ場所で開催します。
興味のある方
一緒に香川県産の
高性能自転車タイレルでサイクリングして
スマートバーベキューしませんか？
さとみ（日本バーベキュー協会 初級インストラクター）
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